我为茶产业发展进一言

     十届全国人民代表大会第四次会议和政协第十届全国委员会第四次会议已经落幕。两会期间，来自全国各地的人大代表、政协委员带着全国人民的重托，相聚北京，参政议政，共商国是，提出了与人民群众的切身利益密切相关的建议、提案。全国有8000多万涉茶人口，这个庞大群体的利益需要关注；这个产业面临的问题需要探讨。但相比看病难、上学难、住房难等涉及面更广，影响更大的难点、焦点问题，茶叶方面的问题显然难以给予高度的关注。眼下，春茶上市旺季即将来临，茶界的新情况、新问题值得各方关注。为此，本期特邀部分茶界人士就茶业发展献计献策。
    这些年，我们陕西汉中地区的茶叶发展速度很快，上世纪80年代拥有茶园1万多亩，90年代拥有30多万亩；2005年的统计显示，全区的茶园面积达到50万亩，产量0.67万吨，产值2.85亿元。但在快速发展的过程中，也存在不少问题亟待解决。
    新茶即将大量上市，在茶农、茶商忙于茶事之际，我想提出茶叶生产标准化、规范化方面的问题，解决目前全国都存在的小而散、手工作坊式加工生产的问题。现在实行QS认证可以起到市场准入的作用，是茶界的一件大好事。但是，就我目前了解的情况看，办理QS需要的费用太高，手续复杂，大多数的茶农难以承受。到今年底，汉中地区估计只会有10%的茶叶加工企业通过认证。因此，政府有关部门应该关注政策在实际执行中面临的阻力，从而采取措施予以解决。汉中茶区的农村比较贫困，为了切实搞好认证，应该实行一些补贴措施，这样才能让更多的茶企引进设备、改善生产环境，从而让QS认证起到实际的效果。同时，实行市场准入之后，质监等部门也应开展经常性的质量检查，防止部分茶企搞形式主义，走过场。另外，我们陕西的富锌富硒茶在全国比较独特，也应该申请原产地保护。
    ——陕西绿巢茶业公司董事长：付铁红

    近几年，茶馆业在全国得到了很快的发展，我就此提出两个方面的问题：一是如何让茶馆成为传播茶文化的阵地；二是如何加强茶馆业的行业组织管理，实现业内资源共享，信息互通。
    现在的茶馆贵族化了，离普通大众太远，这样造成茶文化的传播范围比较有限。如果要让更多的人了解茶文化，就必须让茶馆脱去高消费的外衣。但这一方面需要茶馆提高经营水平、降低成本，从而降低价格。特别是茶馆的装修不能一味追求高档豪华。另一方面需要政府部门支持。茶馆业缴纳特种行业税，比餐饮行业的税要高。
    另外，建议政府加强茶馆行业的组织建设。现有的茶馆行业组织，缺少有针对性的服务，与茶馆的联系不太紧密。茶馆行业组织应该多开展交流活动，策划一些助残、义卖活动，让茶馆的形象深入人心，提高茶馆的美誉度。茶馆的经营管理也是一门学问，但我现在只能通过外出走访的方式与同行交流，边干边摸索，希望有一个负责任、高效率的行业组织给我们提供丰富的行业信息，举办各种经验交流会。
    ——湖南常德市清荷茶馆经理：邓 肯

    除了少数茶叶企业自有及签约茶园外,现在我国的茶叶集约化经营程度比较低，因此，我个人认为，实行以茶农的茶园入股成立专业合作社是一条比较可行的路子。
    现在千家万户分散经营的局面主要存在三个方面的弊端：一是生产成本高。每个茶农都置办炒茶及加工设备，独立生产，直接面向市场，这样不仅成本高而且效率低下。二是质量无法统一。不同的茶农、不同的炒锅、不同的采摘时间都会产生不同品质的茶叶，因此越是分散炒制，则产品质量参差不齐，没有统一的标准，面向市场时在接受质检、定级方面都会面临困难。三是农残难以降低。各家各户用的农药不统一，即使少数茶农喷施禁用农药也会对周围茶园产生影响；一批茶叶中只要有一户农残超标也会影响整体。因此，政府可以引导茶农组建茶叶专业合作社，茶农以茶园入股，按各自的特长在组织内从事销售、管理、种植等不同工作，实现统一采购、统一生产、统一标准、统一管理，统一面向市场销售，这样成千上万亩的茶园生产的茶叶就会质量相对统一，效率提高，最终实现农残便于控制、生产更加高效、标准更趋统一等目标。印度、斯里兰卡的茶叶都是实行规模种植及集中加工生产，因此茶叶的标准统一，质量稳定，成本远低于我国，在国际市场有较强的竞争力。
    ——湖北省茶叶协会秘书长：乐清典

    虽然我只是一名茶商，但我想提议加强茶文化的宣传。现在单个企业的力量很有限，需要社会各界的共同参与。
    茶叶跟烟酒比较起来，无论是对人体的健康还是对整个社会风气的净化，更具优势。但是，人们走亲访友时首先想到的是酒、烟之类的东西，对茶叶的选择较少。这跟茶文化的宣传不够、了解的人不多有直接关系。我觉得必须通过大力的宣传让人们更多地了解茶文化，通过茶文化的广泛传播来吸引更多的人喝茶。去年，云南普洱茶进京活动办得非常成功，得到了新闻媒体的广泛关注，对普洱茶的功效、文化等进行了有力的宣传。现在的普洱茶热离不开这次具有轰动效应的宣传活动。由此，我认为加强茶文化的宣传也可以拉动茶叶的消费，实现茶农增收、茶企增效、喝茶人享健康的效果。
    ——广州恒福茶业北京销售经理：彭贤军

    茶叶行业面临界的问题不少，我想提一下加强茶叶品牌建设的问题。
    由于进入茶叶行业的门槛不高，因此这个行业比较拥挤，相互之间的竞争主要是价格竞争，造成整个行业的利润下滑。据统计，在成都地区共有茶企200多家，但没有首屈一指的品牌。这也是全国都存在的问题，需要时间和资金来解决。我建议有关部门也在茶叶行业搞一个“精品名牌”工程，组织行业专家评议，征询消费者意见，通过公开、公平、公正的方式推选出优秀的茶企，在广播、电视、报纸、网络上集中宣传，形成强大声势。这样不仅可以树立茶企的良好形象，而且可以形成“争先”的良好氛围。
    通过价格、个人关系等方式参与竞争越来越不适应行业发展了，必须通过塑造品牌提高附加值来获得发展。当然，建设品牌需要长期的努力，并且资金需求很大。因此，银行应该多给讲信誉、有前途的茶企贷款，解决他们资金不足的难题。
    ——成都市老茶客茶业公司经理：戴智鸿 鲁国顺 整理